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燒烤食材超市如何做好低溫商品的管理

文章出處: 發表時間:2021-01-22 17:30:40

在火鍋燒烤食材超市的經營中,有很大一部分品類如牛羊肉、雞鴨魚、海產品、豆制品、丸滑系列、速凍面食等需要陳列在冷凍(藏)展示柜中進行銷售,我們稱之為“低溫商品”。做好了低溫商品的銷售,你的日常經營就成功了一半。所以,做好低溫商品的管理,是火鍋燒烤食材超市日常經營的一個重要的課題。

1、商品特點

保證品質:低溫商品一般都儲藏在冷凍(藏)柜中,保存條件優良。顧客在有效的安全期限內食用,能夠得到很好的衛生和品質支持。

價格穩定:在現有科學條件下,某些農產品通過較好的儲藏和加工方式,使消費者能夠不受時間和地域的限制,以較合理的價格買到各種地域特色商品。、

食用方便:低溫商品一般都具有食用方便的特點。消費者只需要通過簡單的烹調作業或直接就可食用。

2、商品陳列

低溫商品所具備的基本色彩和豐富品類是店面熱烈紅火氣氛的制造者。它能營造出店面整體的新鮮度和熱情活力的氣氛,也能讓豐富的陳列體現出新鮮感。在做到商品齊全、分類清楚、量感陳列同時,還應體現出商品的特性及物美價廉的意境。

店面可以將性質或口味相近的低溫商品陳列在同處,從而刺激消費,簡化顧客對商品質量、價格的比較程序,便于實現銷售。特別是根據季節或促銷主題,安排主推商品的空間排面,可以吸引消費者關注,提高顧客的購買欲,取得更好的促銷效果。

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